Não existe nada mais gostoso que comer uma comida bem quentinha ou tomar aquele chá ou chocolate quente quando as estações mais frias chegam e as temperaturas começam a cair. Essas receitas causam aquele quentinho no coração e são conhecidas como confort foods - simples, mas que levam ingredientes de qualidade e muito afeto no preparado. São o caso das sopas, caldos, chocolates quentes, fondue. Ou seja, comidas de inverno que aquecem de dentro para fora.
Saiba quais são as cinco receitas que você não pode deixar de fazer nesse inverno:
Chocolate quente: esse é um clássico, prático e amado por muitos, né? Para fazê-lo, você vai precisar de 90g de chocolate ao leite, 3 colheres de creme de leite e 400ml de leite. Como fazer: coloque o chocolate em uma panela em fogo baixo e comece derrete-lo. Em seguida, coloque o creme de leite e mexa até ver que todo o chocolate dissolveu. Em seguida, coloque o leite e mexa bem. Sugestão: sirva seu chocolate quente com raspas de chocolate, canela em pó ou marshmallow. Se for servir para visitas, use também o carrinho de bebidas para deixar esse momento de servir ainda mais especial.
Fondue de nutella: esse é clássico igual o chocolate quente no inverno. E é uma delÃcia, então vale a pena fazer. Você vai precisar de 4 colheres de sopa de nutella, 1 caixinha de creme de leite, 50g de chocolate amargo. Coloque o creme de leite, a nutella e o chocolate onde você vai servir o fondue. Leve ao micro-ondas para esquentar por 30 segundos. Retire e misture tudo até que incorpore bem, caso o chocolate não tenha derretido totalmente leve ao micro-ondas e aqueça por mais 20 segundos. Acenda o rechaud e prepare os acompanhamentos, que pode ser: morango, banana, uva verde, kiwi, brownie, pão, torrada, dentre outros.
Café com chocolate quente cremoso e doce de leite: você vai querer fazer essa receita todo dia! Você vai precisar de 1/4 de xÃcara de chá de creme de leite, 1/2 xÃcara de chá de leite, 1/2 xÃcara de chá de chocolate meio amargo, 1 colher de sopa de doce de leite e 1 colher de sopa de café forte. Em uma panela, leve ao fogo o creme de leite e o chocolate amargo. Misture bem até o lÃquido formar um creme homogêneo e reserve. Depois coloque o café coado forte com o doce de leite até formar um creme e aguarde. No fogo, em outra panela, ferva o leite. Assim que ele estiver bem quente, acrescente o creme de chocolate com a mistura de doce de leite com café e mexa bem. Sirva em seguida. Caso deseje, você pode substituir o doce de leite por creme de avelã ou leite condensado.
Fondue de queijo: se tem fondue de chocolate, também tem que ter o de queijo, não é? Você vai precisar de 2 caixinhas de creme de leite, 2 copos de requeijão tradicional, 250g de queijo mussarela fatiado, 100gr de queijo prato fatiado, 100gr de queijo provolone fatiado, 50gr de queijo gorgonzola picado, 1 pitada de sal e temperos, como cominho, pimenta branca, coentro, à gosto. Em uma panela em fogo médio, coloque o requeijão e deixe ele amolecer até começar a levantar fervura, mexa sempre para não deixar queimar. Quando ele amolecer, acrescente o creme de leite e mexa bem, coloque o sal (cuidado com o sal pois a receita leva muitos queijos e eles já são salgados) e uma pitada do tempero da sua preferência. Misture bem e cuidado para não queimar. Quando começar ferver, acrescente aos poucos as fatias de mussarela, provolone, e queijo prato, mexa até que derretam um pouco, mas não muito. Acrescente o gorgonzola e mexa até derreter. Sirva em seguida com os acompanhamentos - que pode ser: pão italiano picado, pão cervejinha picado, pão sovado picado, salame fatiado, copa fatiada, carne picada em tiras, cubos de frango, linguiça mista cortada em rodelas, dentre outros - cuide sempre do fogo rechaud e desligue quando necessário para não queimar o fundo da panela do fondue.
Conta pra gente: qual é sua receita favorita para comer no inverno?
